Profiterol :)

Misafir

Profiterol (6 Kişilik)Malzemeler:HAMUR MALZEMESİ
2/3 su bardağı un
6 çorba kaşığı margarin
2/3 bardak su
1/2 çorba kaşığı toz şeker
3 yumurta
ÇİKOLATALI SOS İÇİN
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1/2 bardak su
3 çorba kaşığı margarin
KREMA MALZEMESİ
1 su bardağı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 paket krem şanti

HAZIRLANIŞI :
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Erimiş margarinin içerisine su ve toz şekeri katarak bir taşım
kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika
kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın.
Kabı ateşten alarak 3 yumurtayı içine kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.
Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sıkın.
Tepsiyi kızgın fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembeleşinceye
kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız
hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan
bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde
kesin. Hamurları bir kenara ayırın.
KREMANIN HAZIRLANIŞI
Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyarak iyice
karıştırın. Kaynar sütüazar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Tencereyi ocağın üzerine koyun unu ilave ederek krema kıvamını alana
kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyerek yeniden
karıştırın.
ÇİKOLATA SOSU
Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar
azar su ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza
kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katın, karıştırarak sosa yedirin.
Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak
kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin.
Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazırladığınız krem şantiyle sosun
üzerini de süsleyin.